ケータリング
「企業向け Standard & Premium Party Catering Plan」 Standard ¥8,250(税込)/ 人 Premium ¥11,000(税込)/ 人 10名様〜 企業パーティー、懇親会、歓送迎会、レセプション、ブランドPRイベント、外資系企業パーティー、展示会・ギャラリーイベント、海外ゲストを招いたお集まりなどにおすすめのケータリングプランです。 自家農園で育てた旬の野菜を中心に、旬の魚介や厳選した肉を取り入れたFarm to Tableスタイルの料理をご用意いたします。 会場やパーティースタイルに合わせて、大皿料理または立食フィンガーフードからお選びいただけます。 ⸻ Standard Party Style ¥8,250(税込)/ 人 大皿料理 オーガニック野菜のバーニャカウダ ヤリイカと季節野菜のチミチュリマリネ 旬魚のカルパッチョ 鴨のスパイスマリネとキャロットラペ 和牛ローストビーフ ペンネボロネーゼ サーモンのジェノベーゼパスタ メイン料理は下記より1品お選びいただけます ブランド豚の赤ワイン煮込み 地鶏のトマト煮込み 地鶏の香草焼き ブランド豚のロースト 濃厚キャラメルプリン 季節のフルーツタルト ⸻ Premium Party Style ¥11,000(税込)/ 人 大皿料理 オーガニック野菜のバーニャカウダ 海老と季節野菜のムース 帆立とフルーツトマトのタルタル 旬魚のカルパッチョ 季節野菜のテリーヌ 鶏レバームースのクロスティーニ 生ハムと季節のフルーツ 和牛ローストビーフ ボローニャ風パスタ 魚介のパスタ メイン料理は下記より2品お選びいただけます 真鯛のポアレ 和牛の赤ワイン煮込み ブランド豚の赤ワイン煮込み 地鶏のトマト煮込み 地鶏の香草焼き ブランド豚のロースト 季節のフルーツタルト 濃厚キャラメルプリン ⸻ Finger Food Party Style 企業レセプション、ブランドPRイベント、ワインイベント、展示会・ギャラリーイベントなど、立食形式のお集まりにおすすめです。 キッチン設備のないオフィス・会議室・イベントスペースでもご利用いただけます。 Standard ¥8,250(税込)|15品 Premium ¥11,000(税込)|15品・プレミアム食材使用 以下のメニューリストよりお好みの料理をお選びいただけます。 内容をお任せいただくことも可能です。 Premiumプランは、通常のメニューに加え、和牛・蟹・帆立などのプレミアム食材を取り入れ、内容をグレードアップしてご提案いたします。 Vegetables オーガニック野菜のバーニャカウダ オーガニック野菜のサラダ(ベジタリアン) オーガニック野菜のピクルス(ベジタリアン) オーガニック野菜のラタトゥイユ(ベジタリアン) トマトとモッツァレラのカプレーゼ(ベジタリアン) Seafood ヤリイカと季節野菜のチミチュリマリネ 白身魚と彩り野菜のエスカベッシュ タコとじゃがいものハーブマリネ 海老とトマトのタルタル 旬魚のカルパッチョ サーモンの低温コンフィ Meat 地鶏のレバーパテ 生ハムと季節のフルーツ パテ・ド・カンパーニュ 地鶏のガランティーヌ 鴨のスパイスマリネとキャロットラペ Quiche キノコとベーコンのキッシュ ゴルゴンゾーラチーズのキッシュ(ベジタリアン) サーモンのキッシュ Crostini サーモンのクロスティーニ ポークリエットのクロスティーニ イチジクとナッツのクロスティーニ(ベジタリアン) Sandwich ローストポークのサンドイッチ サバのサンドイッチ 卵とキノコのサンドイッチ(ベジタリアン) Dessert 濃厚キャラメルプリン 季節のフルーツタルト クラシックガトーショコラ バニラ香るパンナコッタ 宇治抹茶のティラミス ベイクドチーズケーキ ⸻ Hot Dish Option キッチン設備のない会場でも、保温機材を使用して温かい料理をご提供できます。 温製料理1品につき +¥1,100(税込)/ 人 地鶏のトマト煮込み ブランド豚の赤ワイン煮込み ハンバーグのデミグラス煮込み 季節のショートパスタ(内容はご相談いただけます) ⸻ お食事の提供に必要な食器・カトラリー・サービス備品等は、すべてこちらでご用意し持ち込みいたします。 設営・配膳・後片付けまで対応可能です。 アレルギー・ベジタリアン・低糖質メニュー、英語での対応も可能です。 ※季節や仕入れ状況により、食材・メニュー内容が変更となる場合がございます。
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「畑を持つFarm to Tableシェフが届ける特別な食卓」
Farm to Table ― わたしの畑から、あなたの食卓へ ―
朝、畑で収穫した野菜の香りや力強さを、そのまま食卓へ届けたい。
そんな想いから、自家農園で無農薬・無化学肥料の野菜作りを行っています。毎朝畑と向き合い、旬を感じ、その日最高の食材を見極めながら一皿を組み立てる。自ら育てた野菜、旬の魚介、厳選した肉を掛け合わせ、素材本来の魅力を最大限に引き出します。
私が届けたいのは、単なる食事ではありません。
大切な人との会話が弾み、記念日がより特別なものになり、その日が思い出として心に残る。そんな食体験をご提供したいと考えています。
辻調理師専門学校卒業後、神戸・東京・海外で研鑽を積み、アメリカ・ヨーロッパ・オセアニア各国の食文化を学びました。
また、南オーストラリア政府主催、英国チャールズ国王(皇太子時)歓迎晩餐会で料理を担当した経験を持ちます。
現在は大使館関連の案件も担当しており、海外ゲストへのおもてなしや英語でのコミュニケーションにも対応しております。
世界各地で培った技術と経験、そして畑で育てた野菜への想いを一皿に込め、その季節、その瞬間にしか味わえない料理をご提案いたします。
お誕生日、記念日、ご家族のお祝い、ホームパーティー、ワイン会、ご接待、企業パーティーなど、さまざまなシーンに対応可能です。
英語対応・アレルギー対応・低糖質メニュー対応可能
ご自宅や特別な空間で、Farm to Tableならではの特別なひとときをお楽しみください。
価格帯5500円 〜 11000円
スペシャリテ自家菜園オーガニック野菜のタルト